KARMA BLOG

Rote Chili Bananen Chutney

Rote Chili Bananen Chutney

Falls ihr reife Bananen habt, probiert unbedingt dieses Chutney - schön süßlich aber doch scharf, ganz nach unserem Geschmack! Zutaten 3 reife Bananen 2 EL Kokosöl 5–6 Curryblätter 1 TL Kreuzkümmelsamen 1⁄2 TL Pippali-Pfeffer-Pulver  2 rote Chilis 1 TL Ingwerpaste ...

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Schnelles Erdbeer FruFru

Schnelles Erdbeer FruFru

Schnelles Erdbeer FruFru mit Erdbeer Eis. Schmeckt für uns 100% nach Sommer! Unbedingt probieren jetzt in der Erdbeerfeldsaison!

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Samosas

Samosas

Knusprige indische Samosas gehören zu den beliebtesten Snacks der indischen Küche. Die gefüllten Teigtaschen sind außen goldbraun frittiert und innen würzig gefüllt – meist mit Kartoffeln, Erbsen und aromatischen Gewürzen. Bei unseren Indian Streetfood Kochabenden bei Karma Food dürfen Samosas...

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Veganes Korma Melanzani Curry mit Aubergine und cremiger Sauce, zubereitet mit Karma Food Korma Paste

Korma Melanzani Veggie Curry

Für uns muss es im (oft stressigen) Alltag schnell gehen: diesmal gibt es ein leckeres Korma Melanzani Curry. Es eignet sich auch hervorragend für Meal Prep oder wenn Gäste geladen sind.  Korma Melanzani Veggie Curry Für 4 Personen: 1-2 große...

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Jalebi, Baby

Jalebi, Baby

Jalebi – knusprig ausgebackene, in Sirup getränkte Spiralen aus Weizen- und Kichererbsenmehl sowie Safran – verdrehen uns buchstäblich den Kopf. Dazu ein frisch aufgebrühter Chai, und der süße Abschluss ist perfekt.   Zutaten für 4 Teig 1 TL Trockenhefe 100...

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Taro's Zitronen Achar

Taro's Zitronen Achar

Auch in Indien wird viel fermentiert und der volle Geschmack der Saison eingefangen. Achar mit Bio Zitronen ist definitiv eines unserer liebsten Indian Pickles.   Zutaten: 6 Bio Zitronen  4 EL Salz 2 EL Kurkuma 4 TL Schwarzkümmel  4 TL...

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Taro's Spinat Linsen Dal

Taro's Spinat Linsen Dal

Taro's Spinat Linsen Dal ist eines unserer absoluten Lieblingsrezepte: viele Proteine und gleichzeitig auch ordentlich Greens und natürlich jede Menge Gewürze. Macht schön satt und glücklich in einem. Können wir wirklich jeden Tag essen. Spinat Linsen Dal ਦਾਲ ਤੜਕਾ550 ml Wasser Salz1 EL...

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Dal Makhni

Dal Makhni

Dal Makhni  Das erste Gericht aus seiner Heimat, dass Adi jemals für Simone gekocht hat ist cremiges Dal Makhni mit knusprigem Naan. Dank Butter schön cremig und mit vielen grünen Chilis - so essen wir es am Liebsten.  Falls wie...

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DIY Pizzateig

DIY Pizzateig

Pizzateig, der auch daheim gelingt? Wir lieben dieses Rezept von unserer Freundin Ioana (a la @berriesandspice).   Pizzateig Zutaten: für 4 Pizzen ca 20 cm Durchmesser: 500 g Mehl Typ 00 1/4 TL Salz 300 ml lauwarmes Wasser mit 7g...

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Kochbananen Biryani

Kochbananen Biryani

Falls ihr Biryani noch nicht kennt: es ist süßlich-würziges Reisgericht und ein super beliebtes Partygericht im Orient. Ihr könnt beim Gemüse nach Lust/Laune und Saison variieren. Wir lieben es heiß, deshalb steht es jeden Freitag auf unserer Wochenkarte! Zutaten:1 rote...

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Taro's Paneer

Taro's Paneer

Paneer Rezept (Indischer Frischkäse) Der Wasser-Trick kommt von einem Vollprofi in Sachen Paneer-Zubereitung: Adis Mama Taro. Sie hat das schon immer so gemacht – und so die Milch vor dem Anbrennen bewahrt. Probiert es aus! Zutaten für ca. 400 g...

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Palak Tofu Curry

Palak Tofu Curry

Palak Tofu Curry Palak Tofu (vegan) oder Palak Paneer (mit indischem Frischkäse) gehören zu unseren liebsten Currys. Und falls es mal schneller gehen soll: probiert unbedingt unser Curry Pasten Trio: Authentische Curry Paste, Cremige Korma Paste, Würzige Madras Paste -...

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