Juli 06, 2022

Vegane Karfiol 'Chicken' Wings Rezept

Vegane Blumenkohl Wings

Let’s just wing it - gehen super schnell, schmecken so unglaublich gut und aus den Karfiolblättern könnt ihr im Ofen auch gleich knusprige Chips oder Salsa Verde machen 🤤 Vegan, glutenfrei und machen sich fast von selbst!

Zutaten Blumenkohl Wings (vegan, glutenfrei & knusprig)

250 g Mehl (Kichererbsenmehl)
½ EL Knoblauchpulver
1 EL Salz
200 ml Wasser
1 Karfiol
2 Knoblauchzehen
Etwas Ingwer gehackt
3 EL Sesamöl
1 EL Reisessig
2 EL Sojasauce
1 EL Sriracha (Hot Sauce)
2 EL Curry Paste
1 EL Agavendicksaft (Honig)
2 EL Sesam
Topping: Frühlingszwiebel, Koriander

Veganes Blumenkohl "Chicken" Wings Rezept einfach selber machen:

Ofen mit Umluft auf 200 Grad vorheizen. Karfiol in kleine Stücke brechen. 250 g Mehl, Salz, Knoblauchpulver und Wasser zu einer Art Palatschinkenmasse verrühren. Die Karfiolröschen gut darin marinieren und für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Für die Sauce Knoblauch pressen, Ingwer hacken. Sesamöl in der Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch dazugeben. Reisessig, Sojasauce, Sriracha, unsere Curry Paste und Agavendicksaft hinzugeben und etwas einreduzieren lassen. Für einen nußigen Geschmack Sesam dazu geben.

Den Karfiol aus dem Ofen gut mit der Sauce vermischen und wieder ins Backrohr für ca 20 Minuten (nach 10 Minuten auf Grillfunktion schalten damit sie besonders knusprig werden).

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