Naan Brot Rezept

Veganes Naan Brot

Du willst fluffiges, selbstgemachtes Naan wie beim Lieblings-Inder? Kein Problem! Mit diesem Rezept gelingt es garantiert – außen goldbraun, innen weich und perfekt zum Dippen.

Zutaten (für ca. 8 Stück)

• 1 Würfel Hefe

• 150 ml lauwarmes Wasser

• 500 g Weizenmehl

• etwas Mehl zum Ausrollen

• 150 g Joghurt

• 1 TL Salz

• 1 EL Ghee oder Öl

• zusätzlich Ghee oder Öl zum Bestreichen

 Zubereitung

1. Hefe aktivieren:
   Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sie leicht schäumt.

2. Teig vorbereiten:
   In einer großen Schüssel Mehl, Hefe-Wasser, Joghurt, Salz und 1 EL Ghee oder Öl vermengen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

3. Teig gehen lassen:
   Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 20–30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.

4. Portionieren & vorbereiten:
   Den Teig nochmals durchkneten, in 8 kleine Kugeln teilen und abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.

5. Ausrollen:
   Kugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen. (Für die Profis: Adi’s lockere Roll- & Klatschtechnik ausprobieren!)

6. Anbraten:
   Beide Seiten der Fladen abwechselnd mit Ghee oder Öl bestreichen und in einer heißen Pfanne je Seite 1–2 Minuten braten, bis goldbraune Stellen entstehen.

✨ Tipp:

Am besten direkt warm servieren – z. B. mit einem unserer fermentierten Pickles oder dem Mango-Curry-Squeeze!

 
Ihr habt einen BBQ geplant und probiert unser Rezept aus? Wir freuen uns riesig, wenn ihr uns auf Instagram taggt @karmafood_vie. Macht uns immer sehr happy eure Kreationen zu sehen <3

P.S.: Pssst! Mehr Rezepte findest du in unserem *kostenlosen* Karma Kochbuch! Schnell runterladen und unsere Klassiker selbst nachkochen!