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Karma Food Kochbuch – ayurvedisch, vegetarisch & vegan kochen wie im Punjab

Karma Food Kochbuch

  • Eine kulinarische Reise nach Nordindien
  • Best of Punjabi Kitchen - Hol dir echtes Indien in deine Küche
  • Über 70 vegane & vegetarische Rezepte
  • Mit Modern Ayurveda Tipps & praktischen Kitchen Hacks
  • 191 Seiten voller Geschmack, authentisch indisch
  • Absolut alltagstaugliche Rezepte
  • Ideal auch zum Verschenken
  • Kostenloser Versand ab 50 € in Österreich
  • Versandkostenfrei nach Deutschland ab 95 €
  • Ideal auch zum Verschenken
€32,00 EUR

5.0

Beschreibung

Karma Food Kochbuch

Unsere liebsten Familienrezepte aus dem Punjab in einem bunten, Gute-Laune-Buch verpackt!

Original indische Rezepte neu interpretiert

"Iss Gutes und dir widerfährt Gutes" – unter diesem Motto haben wir den ayurvedischen Wissensschatz von Taro (Adi's Mama) zeitgemäß aufbereitet. In diesem Kochbuch versammeln wir rund 70 vegane und vegetarische Gerichte, mit denen sich genüsslich Karmapunkte sammeln lassen.

Einfache indische Rezepte

Indiens Küche ist so bunt, aromatisch und vielfältig wie das Land selbst, und dabei vor allem eines: alltagstauglich. Knusprige Pakoras, Paneer Tikka Masala, veganes Sheekh Kebab und verführerische Süßigkeiten wie Laddu oder Pistazien-Milchreis mit Rosenwasser – sie alle lassen sich auf Basis von selbstgemachten ayurvedischen Gewürzmischungen mit saisonalen Zutaten und wenig Aufwand zubereiten.

Einfache Ayurvedische Rezepte und Wissen

Jedes Rezept lässt sich an die individuellen Bedürfnisse der verschiedenen Doshas anpassen – für Mahlzeiten, die Energie liefern, gute Laune verbreiten und rundum guttun. 

    In unserem Kochbuch findest du Rezepte mit unseren Masala Mischungen. Leg gleich los mit unserem Masala Mix Set aus Papa Masala, Mama Masala und Chai Masala! 

    Es gibt auch einen Nachfolger: unser zweites Kochbuch “Karma Food Currys widmen wir den vielfältigen Curry-Gerichten aus ganz Indien.

    Zutaten
    Rezept

    Pakoras

    Zutaten:

    • Gemüse eurer Wahl (bei wässrigem Gemüse einfach etwas mehr Kichererbsemehl)
    • 2 Kartoffel
    • 1 Rettich
    • 1 Paprika
    • 2 Frühlingszwiebel
    • 1 Karotte
    • 200-250 g Kichererbsenmehl
    • 1TL Salz, Prise Pfeffer
    • 2 TL BBQ Masala 
    • 1 TL Papa Masala
    • 2 EL Joghurt
    • Etwas Wasser
    • Öl zum Frittieren (Bio Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
    • Dip: Griechisches Joghurt mit Zitronen Achar

    Und so geht's:
    Kartoffel schälen und das gesamte Gemüse klein schneiden bzw. mit einer Reibe reiben. Alles in eine große Schüssel geben, Kichererbsenmehl, Salz und Gewürze und Joghurt hinzufügen und gut durchmischen. Alles für 1–2 Minuten mit den Händen gut durchmischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und dabei stetig durchkneten.
    Parallel dazu Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse erhitzen (Pakoras sollten beim Herausbacken vollständig mit heißem Öl bedeckt sein). Wenn das Öl heiß ist, mit einem Esslöffel kleine Bällchen formen und vorsichtig im Öl versenken. Sobald die Pakoras schön gleichmäßig goldbraun sind, herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenkrepp abtropfen lassen.

    FAQ's

    KARMA FOOD KOCHBUCH ONLINE BESTELLEN

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    Endlich mal ein Kochbuch voll nach meinem Geschmack. Die meisten Kochbücher sind so ausgefallen, dass man nur 3-5 Rezepte pro Buch findet, auf die man Lust hat sie auszuprobieren. Aber bei diesem Buch möchte ich gefühlt 60-70% nachkochen. Bestes Kochbuch seit Ewigkeiten!!

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