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First Chai, then Curry Party! Wir haben unsere Gewürzmischungen nach traditioneller Familienrezeptur für euch zu einem Package geschnürt. In unserem Masala Starter Kit ist alles drin, was für eure ersten indischen Kochabenteuer braucht! Egal ob veganer Chai oder leckere vegane, milde oder scharfe Currys - die Gewürze sind ideal zum Verfeinern von deinen Lieblingsgerichten.
Let's get this Curry Party started!
Super Geschenkidee für Indian Fans oder Mitbringsel zur nächsten Dinner Party. Ein echter Hingucker in unserer Special Geschenkbox!
Mama Masala
Kreuzkümmel, Anis, Bockshornkleesamen, Nelken, Koriander, Pfeffer, Zimt, Ingwer, Kümmel, Knoblauch
Papa Masala
Koriander, Kurkuma, Ingwer, Bockshornkleesamen, Chili, Paprikapulver Edelsüß, Salz, Zwiebel, Knoblauch, Zimt
Chai Masala
Cassia, Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken
Nach eigenem Rezept von Hand gemischt. Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
Du liebst Currys? Kennst du unsere Curry Pasten schon? Unsere Gewürzmischungen gibt es übrigens auch einzeln zu kaufen.
Schon Fan von unserem Masala Mix? Dann freuen wir uns über deine Bewertung für eine Extraportion Good Karma <3
Zwiebel halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch, Ingwer sowie Chili schneiden. In einer Pfanne Kokosfett erhitzen und Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Koriandersamen und Kardamom anbraten bis sich der Geruch der Gewürze in der ganzen Küche entfaltet. Chilipulver, Goa Masala, gehackter Knoblauch, Ingwer, Chili dazugeben und mixen. Danach folgen die Zwiebel, diese glasig anbraten und dann kommen die eingeweichten Cashewkerne und etwas Wasser dazu. Alles im Mixer pürieren. Am Ende sollte eine gleichmäßige und geschmeidige Paste entstanden sein. In der Zwischenzeit Tofu würfeln und mit Olivenöl in der Pfanne knusprig anbraten. Die Base dazugeben und noch mit Tomatenpassata, veganes Joghurt und Kokosmilch verfeinern. Abschmecken und einfach nur genießen. Ideale Toppings: Koriander und Lime. Wenn es mal etwas schneller gehen soll ist unsere Korma Paste ein heißer Tipp.
Minze, Koriander, Frühlingszwiebel, Zwiebel, Tomaten klein schneiden. Alle Zutaten mit dem Jogurt deiner Wahl vermischen. Nach und nach Wasser dazugeben, bis man die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Zum Schluss noch Limettensaft dazu geben und abschmecken.
Kaffeepause mal anders: Filterkaffee oder Mocca kann man ganz einfach mit etwas Chai Masala genießen. Einfach bei der Zubereitung ½-1 TL Chai Masala zum gemahlenen Kaffee geben und wie gewohnt aufkochen/brühen.
Mehr Rezepte? Schau auf unseren Blog oder hol dir kostenlos unsere Karma e-Book Kochbücher!
Mama Masala - Papa Masala - Chai Masala IM SET!
Ganz unterschiedlich! Die herzhaften Masalas ganz klassisch in einem Masala Curry zum Beispiel. Auch ideal zu Suppen, Salaten oder auch zum Verfeinern Grillmarinaden, Saucen & Dips. Mit Chai Masala kochst du deinen eigenen Chai Tee oder versüßt dein Müsli. Dir sind keine Grenzen gesetzt!
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