Masala Rezept für ein schnelles veganes Curry für 4 Personen

Quick Tipp: mit Korma Gewürzpaste besonders cremig & schnell

• 500 g Tofu
• 1 mittlere Ingwerzehe
• 5 Kardamomkapseln
• 1 rote Chili
• 1⁄2 TL Kreuzkümmel
• 1⁄2 TL Fenchelsamen
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Papa Masala / Mama Masala
• 250 ml Tomatenpassata
• 250 ml Wasser
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 125 ml veganer Joghurt
• 2 Esslöffel Kokosfett
• 100 ml Kokosmilch

Verwendung von Masala als Soße nach Adis originalen Rezept

Zwiebel halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch, Ingwer sowie Chili schneiden. In einer Pfanne Kokosfett erhitzen und Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Koriandersamen und Kardamom anbraten bis sich der Geruch der Gewürze in der ganzen Küche entfaltet. Chilipulver, Goa Masala, gehackter Knoblauch, Ingwer, Chili dazugeben und mixen. Danach folgen die Zwiebel, diese glasig anbraten und dann kommen die eingeweichten Cashewkerne und etwas Wasser dazu. Alles im Mixer pürieren. Am Ende sollte eine gleichmäßige und geschmeidige Paste entstanden sein. In der Zwischenzeit Tofu würfeln und mit Olivenöl in der Pfanne knusprig anbraten. Die Base dazugeben und noch mit Tomatenpassata, veganes Joghurt und Kokosmilch verfeinern. Abschmecken und einfach nur genießen. Ideale Toppings: Koriander und Lime. Wenn es mal etwas schneller gehen soll ist unsere Korma Paste ein heißer Tipp. 

Rezept für BBQ Raita

• 125 g griechisches /
• veganes Joghurt
• 1 Limette
• Koriander nach Geschmack
• Minze nach Geschmack
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Tomate
• 1 kleine rote Zwiebel
• ½ TL Chili
• 1 TL Salz
• 1 TL BBQ Masala oder Goa Masala
• Etwas Wasser

Minze, Koriander, Frühlingszwiebel, Zwiebel, Tomaten klein schneiden.  Alle Zutaten mit dem Jogurt deiner Wahl vermischen. Nach und nach Wasser dazugeben, bis man die gewünschte Konsistenz erreicht hat.  Zum Schluss noch Limettensaft dazu geben und abschmecken.

Rezept für Ines’ Chai Kaffee

Kaffeepause mal anders: Filterkaffee oder Mocca kann man ganz einfach mit etwas Chai Masala genießen. Einfach bei der Zubereitung ½-1 TL Chai Masala zum gemahlenen Kaffee geben und wie gewohnt aufkochen/brühen. 

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WIE WENDE ICH DIE MASALAS AN?

Ganz unterschiedlich! Die herzhaften Masalas ganz klassisch in einem Masala Curry zum Beispiel. Auch ideal zu Suppen, Salaten oder auch zum Verfeinern Grillmarinaden, Saucen & Dips. Mit Chai Masala kochst du deinen eigenen Chai Tee oder versüßt dein Müsli. Dir sind keine Grenzen gesetzt!

WIE WENDE ICH DIE GEWÜRZPASTEN AN?

Einfach aufdrehen und mit Kokosmilch, Passata oder Wasser erwärmen. Dann dein Gemüse dazugeben. Oder zum Marinieren verwenden für Tofu und Co. Manche mögen sie auch pur als Dip oder peppen damit andere Soßen auf. Die Möglichkeiten sind endlos!

WIE SCHARF SIND DIE GEWÜRZPASTEN?

Adi findet die Curry Paste Null scharf. Wir würden sagen für unseren Gaumen ist sie eine 2 bis 3/5. Die Korma Paste liegt bei milden 1/5.

WIE SCHARF SIND DIE MASALAS?

• Mama Masala 1/5
• Papa Masala 3/5
• Chai Masala 0/5
• BBQ Masala 3/5
• Goa Masala 1/5
• Dal Masala 2/5

IST DIE DABBA BOX SPÜLMASCHINENFEST?

Damit deine Dabba Box lange farbenfroh bleibt, solltest du sie nur mit der Hand spülen.

IST DIE DABBA BOX WASSERDICHT?

Die Dabba Box hat keinen Gummiverschluss am Deckel. Deshalb solltest du nicht zu flüssige Lebensmittel darin transportieren, wenn's ruckelig ist.

HÄLT DIE DABBA BOX WARM?

Als traditionelle Dabba Box besteht sie aus Blech ohne extra Thermoisolierung. Uns reicht das! Solltest du bei Minusgraden unterwegs sein, kann's schwierig werden.

Achtung beim Öffnen! Wenn das Essen abkühlt, entsteht ein Vakuum.

WELCHE BEZAHLMÖGLICHKEITEN UND ZAHLARTEN GIBT ES?

Du kannst bei uns bezahlen über

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• Kreditkarte Visa/Mastercard (auch aus Deutschland)
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Nein, du kannst bei uns nach Lust und Laune bestellen. Ab einem Einkauf von 50 Euro ist der Versand auch noch kostenlos (in Österreich).

WIE LANGE DAUERT DIE LIEFERUNG?

Wir bemühen uns immer, deine Bestellung so schnell wie möglich zu versenden. Die Lieferzeit kann 2 - 5 Werktage betragen. Der Versand erfolgt per Post. Sobald sich dein Paket auf den Weg gemacht hat, wirst du von der Post per E-Mail informiert. Bitte beachtet, dass die Verfügbarkeit und Versandmöglichkeiten je nach Produkt variieren können.

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